コーヒーを“飲む”ものと考えるのが普通でしたが、モカブルはその常識をひっくり返します。抽出できない香り成分や風味を「食べる形」で味わうという発想は、まさにコーヒー愛好家とスイーツ好き双方に刺さるアイデアです。
☕ “食べる珈琲”モカブルとは？
モカブル（MOKABLE）は、「コーヒー豆をまるごと “食べる” 」という新しい体験を提供するスイーツ系商品です。
通常、コーヒーを抽出する際には、豆の約70％がフィルターに残され、香りや風味の成分が取りこぼされるとされています。モカブルは、微粉砕したコーヒー豆と植物油脂を組み合わせ、チョコレートのような見た目・食感に整えて、コーヒー豆の香りや味わいをそのまま味わえるように設計されています。
最近、モカブルはシードラウンドで 1.5 億円の資金調達を実施し、さらなる製品開発・販路拡大を進めていることも報じられています。
🧩 特徴・魅力
| 特徴 | 説明 |
|---|---|
| 豆を“まるごと使う” | 抽出に使われる成分を無駄にせず、香りと風味を最大限に活かす |
| 見た目・食感はスイーツ | チョコレートのような口どけ感を意識。見た目も高級感あり。 |
| 多様な産地・風味展開 | コスタリカ、エチオピアなど、産地による香味差を表現。 |
| サステナビリティ視点 | 豆をまるごと使うため食品ロス削減につながる。 |
| 若いスタートアップブランド | 2025年に資金調達、グローバル展開を視野に入れて拡張中。 |
・見た目は一見チョコレート風。口に入れると、ほどけるような舌触り。
・香りが豊かで、コーヒー豆そのものの特徴（ナッツ・ベリー・フローラル）がしっかり感じられる。
・甘さは控えめで、コーヒーの苦味や香味がバランスよく効いている。
・飲み物と“組み合わせて”食べても良し。コーヒー＋モカブルで香りの層を楽しむ体験もおすすめ。
おすすめの楽しみ方・ペアリング
- ブラックコーヒーと一緒に、香りが立つ余韻を楽しむ
- ミルクコーヒーやカフェオレと合わせて、優しい口あたりに
- チーズやナッツと合わせて、甘さと風味の複雑性を楽しむ
- ワインや洋酒とのコーヒー風味ペアリングにも挑戦してみたい
注意点・選び方のポイント
風味の好み → 「ローステッド」「フルーティ」などのタイプをチェック
賞味期限 → コーヒー成分が香りを保つ期間を意識
保存方法 → 湿気・におい移りに注意（密閉保存や冷暗所保管を）
原材料・甘味の有無 → 砂糖・油脂の使い方も味に影響
まとめ：コーヒー好きにはぜひ試してほしい一品
モカブルは、コーヒーの “香り・風味” を贅沢に味わえるスイーツ代替体験。
一粒で「香りを食べる」ような満足感を得られるので、コーヒー好き、スイーツ好き、ギフト用途にもぴったり。
もしあなたが「香り立つコーヒー体験」を探しているなら、モカブルはまさに試す価値があります。
現在は店舗での販売はまだないようですので、サイトからの購入をお勧めいたします。
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